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为进一步提升西安餐饮行业整体形象，助推西安“国际美食之都”建设，全力以赴打造陕菜乃至餐饮全产业链资源交易平台，6月15日，首届西安国际美食博览会在西安国际会展中心（浐灞）开幕。

本届美食博览会由“六场论坛+三大展会+一日探秘”组成，以“国际美食之都·中华美食之源”为主题，旨在通过交流、展示、宣传、推介、品鉴等一系列活动，打造一个服务国际美食之都建设、推动陕菜品牌工程创新发展、促进陕菜与国际美食竞技交流的“国际性、文化性、融合性”盛会。

六大论坛分别为：“2023中国餐饮·西安峰会暨西安国际美食之都建设论坛”“2023中国餐饮·西安峰会暨国际美食之都品牌盛典”“首届西安老字号非遗美食产业创新发展论坛”“首届西安火锅产业创新发展论坛”“首届陕派团餐创新发展论坛暨食材对接会”“西安国际美食之都建设恳谈会”。论坛特邀业内供应链科技研发专家、知名供应链品牌负责人，以主旨演讲、圆桌对话、现场交流的方式为餐饮业的发展提出了可行性建议，延续了陕菜供应链的建设，深挖陕菜品牌建设和营销。

大会同期特设三大展会，分别为：第八届西安餐饮供应链博览会暨第二届陕菜供应链大会、国际美食嘉年华、陕西名宴展。6月15日-18日，为期四天的展会将立足西安、辐射西北，围绕陕菜品牌创新工程，实力展示陕菜乃至餐饮全产业链资源，展示国内知名菜系及特色小吃，展示陕南、陕北、关中等区域特色美食、陕西名宴、名吃、名品等。

另外， 一日西安美食产业探秘之旅由全国各地参会参展企业家组成的探秘团队深入4大供应链企业，实地考察供应链企业的发展历程、食品生产、产品开发和销售等情况。

文/图：西安报业全媒体首席记者 轩辕杨子 责编：王远之