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1、 蒸馏果酒是将果实经酒精发酵后，通过蒸馏提取酒精成分及芳香物质等而成。酒精含量30%-70%不等，具有该果实的芳香味。

2、 一般称果实白酒，独特的称白兰地。平常所说的白兰地一般足指葡萄白兰地，其他果实白兰地常需冠以果实名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。通常使用壶式蒸馏器与蒸馏塔等蒸馏设备。随着蒸馏过程的进行，酒精浓度降低，葡萄酒的沸点随之升高。

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