(资料图片仅供参考)

1、锅包肉是东北特色菜。

2、锅包肉的做法：

3、将猪里脊表面的筋膜撕掉，切成3毫米厚的大片。葱姜切丝，蒜切片备用。

4、把玉米淀粉、少许水、盐、鸡精、鸡蛋和里脊肉倒入大碗中，用手抓匀，使肉的表面裹着薄薄一层浆，腌制一会儿再炸。这样肉质不容易散失水分，更嫩也更入味。

5、铁锅中倒入适量植物油，烧到五成热，把肉片一片片摊平，放入油锅中炸。

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